Жаркое из голубиных яиц

E-mail Печать
жаркое из голубиных яиц

Голубиные яйца, сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы, обжарить во фритюре до образования бледно-коричневой корочки. Ростки бамбука и грибы сянгу тщательно отжать от воды. Ростки нарезать тонкими ломтиками, крупные грибы разрезать пополам и все вместе прогреть в кипятке. Затем откинуть на сито, переложить в сковороду, добавить 50 г куриного бульона, рисовую водку, соевый соус и разогреть. Когда половина жидкости испарится, сковороду снять с огня и, вращая ее, струйкой влить разведенный в холодной воде крахмал (1:2), добавить приправу.

Приготовление приправы: В очень горячий жир добавить бадьян, перец, имбирь, лук и жарить до получения легкого дымка, процедить.


Как приготовить жаркое из голубиных яиц

   Необходимые ингредиенты:

  • голубиные яйца - 6 шт.
  • грибы сянгу (сушеные) - 10г
  • ростки бамбук (сушеные) - 15г
  • рисовая водка - 10г
  • крахмал - 10г
  • свиное сало - 30г
  • соевый соус - 5г
  • для приправы:- свиной жир - 2 ст.л.
  • лук репчатый (нарезанный) - 1 ст.л.
  • бадьян - 1/4 ч.л.
  • имбирь (нарубленный) - 1/2 ч.л.
  • черный перец (молотый) - 1/4 ч.л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.