Жаренный турецкий горошек с болгарским перцем

E-mail Печать
жаренный турецкий горошек с болгарским перцем

Замочите горошек на ночь (две части воды на одну часть горошка). Слейте воду и переложите горошек в кастрюлю. Налейте воду так, чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной. Добавьте 1/2 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите в течении 10 мин, снимая пену, затем накройте крышкой и варите на среднем огне 40 мин-1 час, пока горошек не станет мягким. Откиньте горошек на сито. (Если хотите сделать соус, оставьте 125 мл отвара.) На среднем огне нагрейте в сковороде топленое или растительное масло и поджарьте семена кумина. Добавьте нарубленный перец и имбирь, потом куркуму и асафетиду и вслед за ними - болгарский перец. Кусочки перца надо переворачивать ложкой. Когда перец станет мягким и подрумянится, добавьте горошек и, помешивая, жарьте еще 3 мин. Всыпьте оставшуюся соль. Если хотите сделать соус, добавьте или оставленные 125 мл воды, или 1 нарезанный помидор и варите еще 5 мин. Подавайте к столу, украсив ломтиками помидоров.


Рецепт жаренный турецкий горошек с болгарским перцем

   Необходимые ингредиенты:

  • турецкий горошек (нут) - 250г
  • соль - 1.5 ч.л.
  • топленое масло - 2 ст.л.
  • семена кумина - 2 ч.л.
  • острый перец (свежий) - 1-2 стручка
  • имбирь (натертый) - 1 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л.
  • асафетиды - 1/2 ч.л.
  • зеленый болгарский перец - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.(для соуса)
  • помидоры - 2 шт
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.