Баварские голубцы

E-mail Печать
баварские голубцы

Вырезать из капусты кочерыжку, бланшировать кочан в подсоленной воде 5-6 мин, отделить 8 листьев и срезать ребра. Хлеб размочить в молоке. Лук и чеснок нарезать и потушить в сливочном масле, добавить лисички и тушить 2-3 мин. Половину смеси мелко порубить. Смешать фарш, измельченные грибы, отжатый хлеб, яйца и горчицу. Приправить солью, перцем, майораном и кэрри. Выложить на листья, свернуть голубцы и завернуть их в сало. Голубцы положить в форму, долить бульон и тушить 30 мин под крышкой. Вынуть голубцы. Долить к бульону сливки, варить 10 мин. Соус загустить смесью муки и сливочного масла, добавить оставшиеся лисички и петрушку.


Рецепт баварские голубцы

   Необходимые ингредиенты:

  • капуста - 800г
  • белый хлеб - 100г
  • чеснок - 2 зубчика
  • молоко - 125 мл
  • лисички (консервированные) - 300г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мясной фарш - 300г
  • яйцо - 2 шт.
  • горчица - 1 ч.л.
  • перец, майоран - по вкусу
  • кэрри - 1 щепотка
  • копченый шпик (ломтики) - 8 шт.
  • бульон - 1 стакан
  • сливки - 1 стакан
  • мука - 20г
  • петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 50г
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.