Уха по-югославски

E-mail Печать
уха по-югославски

Мелкую рыбу очистить, сложить в кастрюлю, посыпать рубленым репчатым луком, зеленью и специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на медленном огне 15-20 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, бульон процедить, добавить очищенный и разделанный на куски судак, посолить и варить еще 20 минут.

Яичные желтки тщательно размешать с уксусом, развести 1-2 ложками горячего бульона и заправить ими уху. Хлеб нарезать ломтиками по 50 г, слегка поджарить. При подаче в тарелку положить ломтик поджаренного хлеба, куски крупной рыбы и залить ухой.


Рецепт приготовления уха по-югославски

   Необходимые ингредиенты:

  • рыба мелкая или рыбные отходы - 200г
  • судак - 240г
  • петрушка, сельдерей (зелень) - по вкусу
  • перец черный - по вкусу
  • перец душистый - на кончике ножа
  • лавровый лист -по вкусу
  • лук репчатый - 40г
  • уксус 3%-ный - 3г
  • яйцо (желток) - 1/5 шт.
  • хлеб - 30г
  • соль
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.