Жаркое из зайца с можжевельником

Печать
жаркое из зайца с можжевельником

Зайца залейте простоквашей, разбавленной водой и слегка подкисленной уксусом. Поставьте на холод приблизительно на 1-2 суток. Для запекания оставьте спинку вместе с ножками. Зайца нашпигуйте салом, натрите солью и перцем, положите на противень в растопленное масло и запекайте в духовке. Когда мясо подрумянится, обмажьте его сметаной, подлейте немного кипятка, добавьте лук, несколько ягод можжевельника и запекайте при умеренной температуре, часто обмазывая сметаной.


Рецепт жаркое из зайца с можжевельником

   Необходимые ингредиенты:

  • тушка зайца - 2-2.5 кг
  • простокваша
  • копченое сало - 100г
  • масло сливочное - 100г
  • лук репчатый - 1-2 луковицы
  • сметана - 1/2 стакана
  • соль, молотый черный перец - по вкусу
  • молотые ягоды можжевельника - 1-2 ч.л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!