Тефтели из телятины в соусе с укропом

E-mail Печать
тефтели из телятины в соусе с укропом

Булку вымочить к молоке, отжать. Мясо отделить от кости, вымыть, очистить от пленки и нарезать кусками. Мясо и булку пропустить дважды через мясорубку, посолить, прибавить целое яйцо, вымешать так, чтобы получилась пышная масса (лучше всего руками), если надо, влить 2—3 ложки молока. Влажными руками разделать 8 одинаковых шариков, слегка приплюснуть, обвалять в муке. Обжарить на сильно разогретом жире с обеих сторон до образования румяной корочки. Положить в кастрюлю подходящего размера, влить немного воды и тушить под крышкой 20—30 минут. По мере выпаривания соуса добавлять воду.


Как приготовить тефтели из телятины в соусе с укропом

   Необходимые ингредиенты:

  • телятина с костью (лопатка, шейная часть) - 500г
  • черствая булка - 50г
  • молоко - 1/2 стакана
  • жир - 40г
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 20г
  • соль - по вкусу
  • для соуса:- укроп (мелко нарезанный) - 2-3 ст.л.
  • сметана - 1/2 стакана
  • бульон
  • мука - 20г
  • соль - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.