Рагу с фасолью по-тулузски

E-mail Печать
рагу с фасолью по-тулузски

На 12 часов фасоль замочим в воде. Корейку нарежем кубиками. Лук очистим, в одну луковицу вставим гвоздику, две другие нарежем кубиками. Чеснок очистим, два зубчика разотрем с солью. Свинину соединим с фасолью, добавим пучок пряных трав, луковицу с гвоздикой, зубчик чеснока, растертый чеснок и перец и зальем водой. Под крышкой поварим все вместе 60 минут. Мясо молодого барашка нарежем кубиками и с нарезанным луком и мукой поджарим на гусином жире. Добавим к баранине томатную пасту и столько воды, чтобы она покрыла мясо. Поварим 60 минут. Духовку разогреем до 220 градусов. Фасоль с мясом положим в огнеупорную посуду, добавим колбасу и баранину вместе с бульоном. Посыплем панировочными сухарями, наверху разложим кусочки масла и на 20 минут поставим в духовку запекаться.


Рецепт рагу с фасолью по-тулузски

   Необходимые ингредиенты:

  • белая фасоль - 150г
  • корейка - 300г
  • лук репчатый - 3 шт.
  • гвоздика - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - 1 ч.л.
  • ароматические травы - 1 пучок
  • белый перец - дважды на кончике ножа
  • молодой барашек (лопаточная часть) - 500г
  • мука - 1 ст.л.
  • гусиный жир - 3 ст.л.
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • чесночная колбаса ломтики - 100г
  • панировочные сухари - 1 стакан
  • сливочное масло - 2 ст.л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.