Говядина в пикантном соусе

E-mail Печать
говядина в пикантном соусе

Поместите черный перец горошком в ступку или в кухонный комбайн. Измельчите. Мясо смажьте оливковым маслом, подсолите и обваляйте в перце.Заверните мясо в фольгу. Запекайте при температуре 200С примерно 1 час - до готовности.Когда мясо будет готово, выньте его из фольги, выложите в блюдо, накройте и поставьте в теплое место. Слейте образовавшийся после запекания соус в отдельную кастрюлю, добавьте нарезанный лук-шалот. Доведите до кипения, прокипятите 1-2 минуты.Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, чеснок, ворчестерский соус, бульон и бренди. Доведите до кипения. Постепенно вводите сливочное масло до однородной консистенции. Добавьте тимьян и петрушку.Готовое мясо нарежьте на тонкие ломтики, сверху полейте горячим соусом. Подавайте с вареными или консервированными овощами.


Готовим говядина в пикантном соусе

   Необходимые ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 1.8кг
  • черный перец (горошком) - 75г
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • лук-шалот - 1 шт.
  • сок - 1 лимона
  • чеснок (измельченный) - 3 зубчика
  • ворчестерский соус - 2 ст.л.
  • говяжий бульон - 300 мл
  • бренди - 150 мл
  • сливочное масло - 75г
  • петрушка, тимьяна (зелень) - по вкусу
  • овощи - для гарнира (консервированные)
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.