Баранья нога, фаршированная сулугуни

E-mail Печать
баранья нога, фаршированная сулугуни

Из подготовленной бараньей ноги вырежьте кость, мякоть уложите разрезом вверх, посыпьте базиликом и сыром. Края разреза соедините, мясо обвяжите шпагатом, посолите, поперчите. В разогретую с маслом жаровню выложите мясо. Лук и чеснок разрежьте поперек пополам, обжарьте со стороны среза и выложите в жаровню. Добавьте оливки и маслины. Запекайте мясо в духовке при 240С, периодически поливая бульоном и вином. Готовое мясо выложите на блюдо, вокруг разложите тушеные лук, чеснок, оливки, маслины. В полученный при тушении мяса сочок добавьте сметану, соль, перец, доведите до кипения. Подайте отдельно.


Рецепт приготовления баранья нога, фаршированная сулугуни

   Необходимые ингредиенты:

  • баранина (задняя нога молодого барашка) - 1/5-2 кг
  • сулугуни (тертый) - 300г
  • оливки и маслины (с косточками) - 8-10 шт.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • бульон мясной - 1 стакан
  • вино белое сухое - 1 стакан
  • сметана - 1/2 стакана
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • базилик рубленный - по вкусу
  • соль, перец молотый - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.