Баклажаны со свиным фаршем

E-mail Печать
баклажаны со свиным фаршем

Баклажаны нарезать кружочками, обильно посолить и оставить на 20 минут, после чего отжать горечь и, запанировав в муке, обжарить кружочки с обеих сторон. Мякоть свинины пропустить через мясорубку, по вкусу посолить, поперчить и обжарить получившийся свиной фарш, добавляя в процессе жаренья муку. В кастрюлю с толстым дном, смазанную маслом, уложить слоями баклажаны и мясной фарш (3-4 слоя), залить протертыми помидорами, добавить по вкусу сухое вино, соль, специи и сахар, засыпать верхний слой запеканки рубленой зеленью петрушки. Тушить под крышкой на слабом огне около часа. В конце приготовления добавить измельченный чеснок. Подавая на стол, порционно полить баклажаны с мясом получившимся при тушении соусом и обильно посыпать рубленой зеленью.


Готовим баклажаны со свиным фаршем

   Необходимые ингредиенты:

  • баклажаны - 6 шт.
  • свинина (мякоть) - 600г
  • мука - 2 ст.л.
  • масло растительное - 3-4 ст.л.
  • помидоры - 5 шт.
  • вино сухое, соль, сахар, молотый черный перец, зелень петрушки, чеснок - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.