Спаржа под соусом

E-mail Печать
спаржа под соусом

Спаржу вымыть и хорошо почистить. 15 мин варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Зелень вымыть, обсушить. Оборвать листочки и мелко порубить их. Луковицу и огурец нарезать кубиками. Лимонную цедру и сок смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Заправить солью и перцем. Добавить зелень, каперсы, нарезанные огурец и лук. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Спаржу вынуть из отвара, подать с копченой семгой и посыпать измельченными яйцами. На гарнир подойдет отварной картофель, политый сливочным маслом. На 12 порций.


Рецепт спаржа под соусом

   Необходимые ингредиенты:

  • белая спаржа - 1кг
  • сахар - 1/2 ч. л.
  • сливочное масло - 1 ч. л.
  • петрушка и зеленый лук - по 1 пучку
  • огуречная трава - 3 стебля
  • щавель - по вкусу
  • укроп и лимонная мята - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • маринованный огурец - 1 шт.
  • каперсы - 1 ст. л.
  • тертая цедра и сок - 1 лимона
  • сметана (высокой жирности) - 200г
  • горчица - 2 ст. л.
  • копченая семга - 600г
  • яйцо (вкрутую) - 2 шт.
  • соль
  • молотый черный перец - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.