Устрицы с соусе из шампанского

E-mail Печать
устрицы с соусе из шампанского

Вынуть устриц из раковин, промыть и хорошо обсушить. Раковины отскрести и высушить, уложить по внешнему краю противня для пиццы. Подогреть шампанское или вино в средней кастрюле (1 минута при 100%). Венчиком смешать с желтками и сметаной, хорошо взбить. Варить 1 минуту при 70%, взбивая каждые 20 секунд до образования густой пенистой массы. Нагреть печь до 220°С.Положить устриц в раковины, посыпать каждую молотыми орехами и залить 1 ложкой соуса. Сверху посыпать оставшимися орехами.Запекать 5 минут при 70% и температуре горячего воздуха 220°С.


Рецепт приготовления устрицы с соусе из шампанского

   Необходимые ингредиенты:

  • устрицы (в половинках раковин) - 12 шт.
  • шампанское или белое сухое вино - 200 мл
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • сметана - 2 ч.л.
  • фундук (молотый) - 2 ст.л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.