Рыбные фрикадельки из щуки

E-mail Печать
рыбные фрикадельки из щуки

Щука весом 1 кг, 1 небольшая луковица, пучок зелени, черный перец, красный, 1/2 литра белого вина, 3 белка, 1/2 л сливок или густой соус бешамель, приготовленный из 40 г сливочного масла, 50 г муки, 1/4 л молока, 2 желтков, щепотки соли.Взять 250 - 300 г сырого рыбного фарша, добавить к нему небольшими порциями 1/4 л сливок. Процеженный рыбный отвар разбавить белым вином. Ложку сполоснуть холодной водой и с ее помощью быстро опустить фрикадельки в горячий бульон, который поставить на очень слабый огонь. Варить фрикадельки 25 мин.


Как приготовить рыбные фрикадельки из щуки

   Необходимые ингредиенты:

  • щука - 1кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • черный и красный перец - по вкусу
  • белое вино - 1/2 л
  • яйцо (белок) - 3 шт.
  • сливки (или бешамель) - 1/2 л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.