Мидии в соусе с белым вином

E-mail Печать
мидии в соусе с белым вином

Тщательно очистить раковины мидий и промыть в холодной воде. Положить раковины в посуду, залить горячим рыбным бульоном, добавить белое сухое виноградное вино и букет зелени (зелень петрушки, лука-порея, сельдерея). Когда раковины раскроются, переложить их на блюдо. Бульон, в котором варились мидии, выпарить (так, чтобы осталось не более 2 ст. жидкости). Растопить сливочное масло, добавить в него муку, хорошо перемешать и поджарить. Разбавить бульоном, влить в остальной бульон, довести до кипения, все время помешивая, заправить сливочным маслом и солью. Залить этим соусом мидии. Горячая закуска из мидий пригодна и для праздничного стола.


Готовим мидии в соусе с белым вином

   Необходимые ингредиенты:

  • мидии - 40-50 шт.
  • сухое белое вино - 50г
  • мука - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • букет
  • зелени
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.