Ризотто с голубем

E-mail Печать
ризотто с голубем

Лук, морковь и сельдерей мелко порезать, посолить и обжарить вместе со специями в оливковом масле. В полученном соусе обжарить голубя до получения румяной корочки, после чего выложить голубя на тарелку и осторожно освободить мясо от костей, стараясь избежать потери соуса. Мясо порезать, соединить с куриной печенью, луком и перемешать с соусом. На этом этапе можно добавить 1-2 ложки томатной пасты. Прилить вино и обжаривать до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, после чего добавить рис и бульон. Варить до готовности, добавляя бульон по мере необходимости. Подавать с тертым сыром Пармезан.


Рецепт ризотто с голубем

   Необходимые ингредиенты:

  • рис -1 стакан
  • голубь -1 тушка
  • печень куриная -100-200г, вино белое -1 стакан
  • бульон - 2 стакана
  • лук репчатый -1-2 шт.
  • сельдерей -1 стебель
  • морковь -1-2 шт.
  • соль, перец, шалфей, розмарин, сыр Пармезан -по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.