Каша гурьевская с соусом | Блюда из круп | Вторые блюда

Каша гурьевская с соусом

E-mail Печать
каша гурьевская с соусом

В кипящее молоке добавьте соль и, постепенно, тонкой струйкой всыпая манку и постоянно помешивая, заварите вязкую кашу. Готовую кашу немного охолодите, добавьте растертые с сахаром желтки яиц и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешайте. В смазанную маслом массивную (с толстым дном) сковороду выложите слой каши, на него - абрикосы без косточек и накройте молочными пенками, затем вновь уложите слой каши. Для приготовления пенок налейте в широкую мелкую кастрюлю молоко и поставьте в разогретую духовку. По мере образования румяных пенок, снимайте. Уложенную слоями кашу обсыпьте сверху сахарной пудрой и прижмите раскаленным металлическим прутом так, чтобы на поверхности образовались полосы. Поместите кашу в духовку и запекайте до образования золотистой корочки. Готовое блюдо обсыпьте орехами, украсьте фруктами, цукатами и подайте в той же посуде, в которой оно готовилось. Соус подавайте отдельно - можно и холодный, и горячим. Для приготовления соуса абрикосы без косточек измельчите, смешайте с сахаром, добавьте воду и врите до тех пор, пока фрукты не разварятся.


Способ готовки каша гурьевская с соусом

   Необходимые ингредиенты:

  • манная крупа - 1/2 стакана
  • молоко - 3 стакана
  • грецкие орехи или цукаты (измельченные) - 1/2 стакана
  • сахар - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • соль, ванилин - по вкусу
  • для соуса:- абрикосы - 10 шт.
  • сахар - 2 ст.л.
  • вода - 2 ст.л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.