Золотой яблочный пирог с пармезаном

E-mail Печать
золотой яблочный пирог с пармезаном

Приготовьте тесто, как для слоеного пирога с одним коржом, и охлаждайте его в течение 1 часа. На слегка посыпанной мукой поверхности протертой мукой скалкой раскатайте тесто в круглый корж и уложите его в сковороду так, чтобы край теста выступал на 2-2,5 см. Замораживайте в течение 15 минут.Для "верхушки" смешайте в миске среднего размера сахарный песок, муку и сыр. Положите мелко порубленное масло. С помощью двух ножей продолжайте мешать масло, пока смесь не станет "крупнозернистой". Отставьте в сторону.

Предварительно нагрейте духовку до 230°С. Для начинки смешайте в большой миске сахарный песок, муку, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 1,3 см. Встряхивайте, пока яблоки не покроются смесью.

Выложите начинку в форму поверх теста и следующим слоем разложите на ней "верхушку".

Выпекайте в течение 10 минут. Уменьшите температуру до 190°С. Выпекайте 55-60 минут или до тех пор, пока начинка не начнет пузыриться, а яблоки не станут мягкими. (Если "верхушка" начинает слишком быстро румяниться, неплотно накройте пирог фольгой.) Охладите или подавайте теплым.


Рецепт золотой яблочный пирог с пармезаном

   Необходимые ингредиенты:

  • корж для низа
  • для теста "
  • Верхушка"
  • :- сахарный песок - 3/4 стакана
  • обычная мука - 3/4 стакана
  • сыр пармезан (натертый) - 1/2 стакана
  • сливочное масло (мелко порубленное) - 6 ст.л.
  • для начинки:- сахарный песок - 3/4 стакана
  • мука - 3 ст.л.
  • корица - 1 ч.л.
  • мускатный орех - 1/4 ч.л.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • кислые яблоки - 1.3 кг
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.