Заварной торт с творожно-медовым кремом | Вкусности | Выпечки

Заварной торт с творожно-медовым кремом

E-mail Печать
заварной торт с творожно-медовым кремом

Приготовить заварное тесто. В воду добавить соль, вскипятить, добавить масло и снова дать закипеть. Как только вода закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться. Если тесто получилось слишком густым, то добавьте еще 1 яйцо, если оказалось слишком жидким, то придется заварить еще 1/4 часть муки и смешать с готовой массой. Для основы торта вырезаем круг диаметром в 23 см. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на бумажный круг по спирали, начиная от края. Ставим в духовку при 180С примерно на 40 минут. Тесто должно подняться и приобрести золотисто-коричневый оттенок. Даем остыть сначала при открытой духовку, а потом вынув его.Для крема сливки взбиваем с сахаром по вкусу. Творог протираем через сито, чтобы не было комочков, добавляем мед, апельсиновый ликер, порезанные на кусочки цукаты. Смешиваем его со взбитыми сливками. Корж разрезаем на 2 части поперек и заполняем кремом. Соединяем коржи. Сверху заливаем горячим карамелизованным сахаром. Для этого сахар расплавить на сковородке с небольшим количеством воды, как только сахар приобретет коричневатый оттенок, снять емкость с огня. Поверхность торта посыпаем миндалем. Дать сахару застыть и поставить в холодильник на несколько часов.


Как приготовить заварной торт с творожно-медовым кремом

   Необходимые ингредиенты:

    для теста:- мука - 150г

  • яйцо - 4-5 шт.
  • масло сливочное - 100г
  • соль - по вкусу
  • для крема:- творог - 500г
  • мед - 50г
  • сливки - 200г
  • вода - 250г
  • апельсиновый ликер (например, Гранд Марньер) - около 40 мл
  • сахар, цукаты - по вкусу
  • миндаль пластинками
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.