Старовенский яблочный штрудель

E-mail Печать
старовенский яблочный штрудель

Муку горкой насыпать на рабочем столе, сверху сделать углубление. Добавить соль, растительное масло, яйцо, замесить тесто. Смазать тесто тонким слоем растительного масла, накрыть и оставить на 30 минут в теплом месте. Ткань посыпать мукой, выложить на нее тесто, предварительно также посыпанное мукой, и тонко раскатать скалкой. Смазать распущенным сливочным маслом, поставить подойти в течение нескольких минут. Обеими руками растянуть тесто, чтобы оно стало очень тонким, расстелить на обсыпанной мукой ткани, обрезать края. Яблоки очистить от кожуры, удалить серцевину, разделить на 4 дольки, которые затем порезать на кусочки толщиной примерно 3 мм. На сковороде развести масло, добавить панировочные сухари, поджарить до золотистого цвета, остудить. К яблокам добавить сахарный песок и ванильный сахар, а также корицу, ром и изюм. Тесто обсыпать поджаренными панировочными сухарями, разложить яблоки и скатать в тугой рулет. Края подвернуть и скрепить. Положить штрудель на смазанный маслом противень, еще раз обильно смазать маслом и выпекать 40 минут в нагретой до 220° С духовке до образования коричневой корочки. Готовый штрудель обсыпать сахарной пудрой. Штрудель подается как в горячем, так и в холодном виде. Для настоящего старовенского штруделя яблоки перед их размещением на тесте можно сбрызнуть сметаной или взбитыми сливками и добавить к ним толченые грецкие орехи. Вместо яблок в штруделе можно использовать другие фрукты (груши, абрикосы, сливы и т.д.)


Рецепт старовенский яблочный штрудель

   Необходимые ингредиенты:

    для теста:- мука - 200г

  • вода (теплая) - 1/8 л
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • мука - для обсыпки
  • сливочное масло - для смазывания
  • растительное масло - для смазывания
  • для начинки:- яблоки (кислые) - 1.5 кг
  • сахар - 150г
  • панировочные сухари - 150г
  • сливочное масло - 80г
  • корица - 1 коф.л.
  • ванильный сахар - 1 ст.л.
  • изюм - 80г
  • ром - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 100г
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.