Соус раковый на белом соусе

E-mail Печать
соус раковый на белом соусе

В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья и репчатый лук и варить 25-30 минут при слабом кипении. Перед окончанием варки в соус влить вскипяченное белое сухое виноградное вино, положить соль, молотый перец, лимонную кислоту, а затем, прекратив кипячение, добавить при быстром непрерывном помешивании кусочки сливочного и ракового масла. Готовый соус следует процедить. Соус подается к припущенной и вареной рыбе - судаку, лососю, белорыбице, сигу, форели.


Рецепт соус раковый на белом соусе

   Необходимые ингредиенты:

  • белый соус - 850г
  • масло сливочное - 100г
  • масло раковое - 50г
  • вино виноградное белое - 100г
  • лук репчатый - 50г
  • белые коренья - 60г
  • перец молотый - 1г
  • лимонная кислота - 1г
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.