Суп куриный с паштетом

E-mail Печать
суп куриный с паштетом

Промытую, разделанную на части курицу положить в кастрюлю, залить водой, варить, снимая пену, посолить и продолжать варить. Морковь и лук подпечь на сухой сковороде, добавить в бульон и варить до мягкости мяса. Бульон процедить, мясо отделить от костей. В бульон опустить нарезанную морковь, петрушку, розетки цветной капусты и вылущенный горох. Варить до полной готовности овощей. При подаче в готовый суп положить нарезанный в виде треугольников или квадратов паштет. Суп посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Паштет приготовить так: отделенное от костей мясо перемолоть, добавить размоченный в молоке белый хлеб, нарезанный и обжаренный в масле лук, сметану, взбитое яйцо, картофельный крахмал, соль и тертый мускатный орех. Массу тщательно размешать, положить в смазанную жиром форму, сверху разместить кусочки масла. Запекать в духовке в течение 20 мин.


Готовим суп куриный с паштетом

   Необходимые ингредиенты:

  • куриное мясо - 1 кг
  • вода - 1.5 л
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • петрушка (корень) - 1 шт.
  • зеленый горошек (вылущенный) - 1/2 стакана
  • соль - по вкусу
  • цветная капуста - 200г
  • для мясного паштета:- курица (вареная)
  • белый хлеб (черствый) - 2 ломтика
  • яйцо - 1 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • мускатный орех, соль - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло - 1 ст.л.
  • картофельный крахмал - 1 ст.л
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.