Суп-пюре из фасоли с профитролями | Супы-пюре | Первые блюда

Суп-пюре из фасоли с профитролями

E-mail Печать
суп-пюре из фасоли с профитролями

Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном, довести до кипения, посолить, заправить сливками и маслом. Затем положить печеный (без семян и кожицы), нарезанный соломкой красный перец, кусочки помидоров, слегка спассерованные на масле с небольшим количеством мелко порезанного лука. К супу подать профитроли с расплавленным, взбитым сыром.

Профитроли готовят следующим образом. Воду, масло и соль соединить в кастрюле, вскипятить, добавить сразу всю муку, проварить около 5 минут, при этом постоянно размешивать веселкой, чтобы не образовывались комки. После этого тесто слегка охладить и ввести 4 яйца и 3 желтка, не прекращая размешивать. Тесто должно получится гладким и слегка тягучим.

На смазанный маслом противень выложить чайной ложкой тесто в виде небольших булочек и выпекать в сильно разогретой духовке. Когда булочки увеличатся вдвое в объеме, огонь уменьшить и дать булочкам подрумяниться. Готовые изделия охладить, разрезать с одной стороны и начинить пюре из расплавленного взбитого сыра.

Суп подать горячим.


Готовим суп-пюре из фасоли с профитролями

   Необходимые ингредиенты:

  • фасолевое пюре - 1.5 кг
  • вода - 1.2 л
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - пол стакана
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • профитроли - 250г
  • сладкий красный перец - 2-3 шт.
  • помидоры - 1-2 шт.Для профитролей:- сливочное масло - 100г
  • мука - 1 стакан
  • вода - 1 стакан
  • соль - по вкусу
  • яйцо - 7 шт
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.