Щи рахмановские

E-mail Печать
щи рахмановские

Из неочищенной рыбной мелочи (ерши др.) и варить бульон. Через некоторое время в бульон добавить коренья, лук и довести его до готовности. Бульон процедить, и затем опустить в него осетрину и сварить ее. Затем рыбу выложить и нарезать на порции. Рыбу частиковых пород разделать на филе, запанировать и обжарить.Полученный бульон дополнительно процедить и сварить на нем зеленые щи. В конце приготовления в глиняный горшочек кладется кусок осетрины, кусок жареной рыбы, все заливается зелеными щами и доводится до кипения.

Подавать со сваренным вкрутую яйцом, и сметаной в отдельной посуде.


Рецепт щи рахмановские

   Необходимые ингредиенты:

  • осетрины - 50 г
  • рыбы частиковой крупной - 100 г
  • рыбной мелочи для бульона - 100 г
  • корня петрушки - 10 г
  • корня сельдерея - 10 г
  • муки - 15 г
  • шпината - 100 г
  • щавеля - 50 г
  • муки - 1 чайная ложка
  • топленого масла - 1 ст. ложка
  • сметаны - 10 г
  • зелень, соль, перец по вкусу
  • яйцо
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.