Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами

E-mail Печать
щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами

Подготовленные кальмары тщательно промыть, отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут и нарезать соломкой.Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть в холодной воде и слегка отжать. Затем положить в кастрюлю, добавить томат-пасту (половину указанного в рецептуре количества), жир, немного воды и тушить в течение 1-2 часов. Морковь, репчатый лук, корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на жире с добавлением оставшегося томата-пасты. За 10-15 минут до окончания тушения капусты ввести обжаренные коренья и лук.

В кипящую воду положить картофель целыми клубнями или нарезанный ломтиками, варить 15-20 минут, затем добавить тушеную капусту, лавровый лист, черный перец горошком, соль, кальмары и варить до готовности.

При подаче в тарелку со щами положить сметану и мелко нарезанный зеленый лук.


Рецепт приготовления щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами

   Необходимые ингредиенты:

  • кальмары - 150г
  • капуста квашеная - 100г
  • картофель - 100г
  • морковь - 70г
  • корень петрушки - 20г
  • лук репчатый - 50г
  • томат-паста - 20г
  • масло растительное - 30г
  • лук зеленый - 25г
  • сметана - 20г
  • лавровый лист - по вкусу
  • перец черный горошком - по вкусу
  • соль
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.