Суп крабовый с китайскими грибами

E-mail Печать
суп крабовый с китайскими грибами

Сушеные китайские черные грибы придают этому густому супу характерный аромат. Их можно найти в продуктовых магазинах. Если нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить другими сушеными грибами, но аромат и вкус супа, естественно, изменятся. Замочить на 15 минут грибы в кипятке, затем слить их, а воду не выливать. Удалить ножки грибов и нарезать шляпки ломтиками. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить половину взятого лука, имбирь, крабовое мясо и грибы в течение 1 минуты. Влить бульон, соевый соус и сухое красное вино и довести до кипения. Положить рис и убавить огонь, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Процедить воду из-под грибов через сито, проложенное марлей, затем влить эту воду в кастрюлю. Добавить горошек, посолить и поперчить. Варить на медленном огне 3 минуты. Смешать муку с 3 столовыми ложками холодной воды и влить смесь в суп. Довести, помешивая, до кипения и варить 1 минуту, пока суп не загустеет. Снять кастрюлю с огня и медленно влить в суп яйца. Добавить кунжутное масло - и можно разливать суп по тарелкам. Посыпать его оставшимся луком.


Способ готовки суп крабовый с китайскими грибами

   Необходимые ингредиенты:

  • 30 г сушеных китайских черных (или других) грибов
  • 200 мл кипятка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 6 головок зеленого лука, нарезать
  • 1 столовая ложка (без верха) имбирного корня, натереть
  • 250 г свежего, мороженого или консервированного без сока, крабового мяса
  • 1 л куриного бульона-основы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка сухого красного вина
  • 100 г длиннозернового белого риса
  • 100 г мороженого горошка (можно консервированного)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • молотый черный перец
  • 2 столовые ложки (без верха) кукурузной муки
  • 2 взбитых яйца
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 
Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.