Суп-харчо из курицы с орехами (2)

E-mail Печать
суп-харчо из курицы с орехами (2)

Подготовленную, жирную куриную тушку нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить варить. Но закипания, по мере появления, снимать пену. Через 1 -1.5 часа варки добавить мелко нарезанный лук и варку продолжать до тех пор, пока мясо курицы не будет почти готово. Затем влить предварительно сваренные и через сито протертые помидоры или вымоченный и через сито протертый кислый лаваш (тклапи) или же соус ткемали. Можно лимонный сок по вкусу. Как только суп закипит, добавить мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы и следующие продукты, разведенные в слегка остуженном бульоне: толченые грецкие орехи, имеретинский шафран, семена кинзы, хмели-сунели, чеснок, стручковый перец, соль и дать покипеть 10 минут. Перед подачей на стол в суп положить мелко нарезанной зелени петрушки.


Рецепт суп-харчо из курицы с орехами (2)

   Необходимые ингредиенты:

  • курица - 1 шт.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • грецкие орехи (очищенные) - 2 стакана
  • зелень петрушки и кинзы - по 5 веточек
  • семена кинзы (толченые) - 1/2 ч. л.
  • чеснок - 2 дольки
  • ткемали или кислый лаваш (тклапи) - по вкусу
  • имеретинский шафран - по вкусу
  • хмели-сунели - по вкусу
  • стручковый перец - по вкусу
  • соль
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.