Суп двойной гороховый

E-mail Печать
суп двойной гороховый

Лущеный горох и зеленый горошек придают этому свежему супу яркий колорит, а сыр пармезан и кусочки сосисок - питательность.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить в нем сосиски на умеренном огне в течение 2-3 минут, затем обсушить их на салфетке.

Положить в кастрюлю лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить зеленый лук, салат, мяту и имбирь, затем накрыть кастрюлю и тушить 5 минут.

Влить в кастрюлю волу и положить лущеный горох. Довести до кипения, затем убавить огонь. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут, помешивая.

Добавить мороженый горошек, снова довести до кипения и варить еще 5 минут или до мягкости. Снять суп с огня и дать ему слегка остыть.

Влить суп в кухонный комбайн или чашку миксера и в несколько приемов сделать из него пюре или протереть его через сито до получения однородной массы. Перелить суп обратно в кастрюлю, положить в него сосиски и осторожно подогреть. Посолить и поперчить. Разлить суп по подогретым тарелкам и посыпать тертым сыром. Украсить веточками мяты и подавать с теплыми хрустящими рогаликами.


Рецепт приготовления суп двойной гороховый

   Необходимые ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 200 г сосисок, нарезать ломтиками
  • 1 крупная луковица, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, раздавить
  • 4 головки зеленого лука, нарезать кольцами
  • 1/4 небольшого кочана салата, крупно нарезать 2 чайные ложки нарезанной свежей мяты
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 700 мл воды
  • 100 г сухого лущеного гороха
  • 200 г мороженого горошка
  • 3/4 чайной ложки соли
  • молотый черный перец
  • 50 г тертого сыра пармезан
  • веточки свежей мяты для украшения
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.