Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

E-mail Печать
рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

Морковь, корень пастернака, петрушки, сельдерея промыть и очистить, затем вместе с репчатым луком нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Подготовленные соленые огурцы нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве воды до полуготовности. В кипящую воду положить обжаренные овощи, нарезанный крупными кубиками очищенный картофель и варить до полуготовности картофеля, затем добавить соленые огурцы, фрикадельки из кальмаров с рисом, лавровый лист, перец горошком и довести рассольник до готовности, в конце влить по вкусу огуречный рассол, посолить. Готовый рассольник разлить по тарелкам, положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Для приготовления фрикаделек очищенные от пленок и хорды кальмары нарезать на небольшие кусочки, дважды пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом, сырыми яйцами, мелко нарубленным пассерованным луком, черным молотым перцем, солью, измельченной зеленью. Получившуюся массу хорошо перемешать, сформовать из нее шарики величиной с грецкий орех.


Готовим рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

   Необходимые ингредиенты:

  • картофель - 3-4 клубня
  • морковь - 1 шт.
  • корень петрушки, сельдерея, пастернака - по 3 г
  • лук репчатый - 1 луковица
  • огурцы соленые - 2-3 шт.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу
  • для фрикаделек:- кальмары очищенные - 100 г
  • рис - 1 ст.л.
  • яйцо - 1/2 шт.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • зелень, перец черный молотый, соль - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.