Луковый суп с мадерой и сырными тостами

E-mail Печать
луковый суп с мадерой и сырными тостами

Растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить порезанный лук и лавровые листы, обжарить, не накрывая крышкой, на среднем огне, не доводя до коричневого цвета. Лук должен быть мягкий и слегка липкий, это займет 20-25 мин.Когда лук готов, добавить муку и готовить еще минуту, затем влить белое вино и бульон, довести до кипения. Приправить солью и перцем. Снизить огонь до медленного кипения и варить суп, периодически помешивая, 30 мин. Добавить мадеру и варить еще 5-10 мин. Достать лавровый лист.

Поджарить кусочки хлеба с одной стороны, затем накрыть с другой стороны кусочком сыра. Проверить, не нужно ли приправить суп, и разлить по тарелкам. Сверху положить кусочки хлеба и поставить под гриль на несколько минут, пока сыр не растает.


Рецепт луковый суп с мадерой и сырными тостами

   Необходимые ингредиенты:

  • сливочное масло - 75г
  • лук репчатый (крупные) - 3 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • лавровый лист - 2 ст.л.
  • белое вино - 250 мл
  • куриный бульон - 1 л
  • мадера - 3-4 ст.л.
  • белый хлеб или багет - 12 кусков
  • сыр грювьер (тонко порезанный) - 75г
  • соль, черный перец (молотый) - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.