Куриный суп с лимоном и яйцом

E-mail Печать
куриный суп с лимоном и яйцом

Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Добавить соль, лавровый лист и довести до кипения. Собрать пену, прикрыть крышкой и варить на слабом огне 1 час.Морковь и лук очистить и мелко нарезать. От зеленого лука отделить перышки, головку разрезать вдоль, промыть и нарезать тонкими полосками. Сельдерей обрезать, головку промыть и нарезать маленькими кусочками, зелень крупно нарубить. Рис промыть через сито. Курицу вынуть из бульона и охладить. Положить в бульон овощи и рис, варить около 25 минут. У курицы отделить мякоть, нарезать небольшими кусочками и положить в бульон. При необходимости разбавить водой.

Заправить суп солью и перцем. Взбить яйца с лимонным соком и влить, помешивая венчиком, в слегка остывший суп. Затем суп довести до кипения, но не кипятить. Петрушку промыть, веточки нарезать и добавить в суп, после этого подать на стол.


Готовим куриный суп с лимоном и яйцом

   Необходимые ингредиенты:

  • курица - 1.2 кг
  • лавровый лист - 1 шт.
  • морковь - 200г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук зеленый (перья) - 1 шт.
  • сельдерей - 1 пучок
  • рис (длинного свежемолотый) - 60г
  • яйцо - 2 шт.
  • лимон - сок одного
  • петрушка - 1/2 пучка
  • соль, черный перец - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.