Борщ запорожский

E-mail Печать
борщ запорожский

Отварить свинину. Отжатую квашеную капусту тушить до полуготовности, добавляя жир и бульон. Нарезанные соломкой корни петрушки, моркови, пастернака и сельдерея вместе с луком обжарить на масле. Пропущенное через мясорубку свиное сало растереть в ступке вместе с порезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном. В процеженный бульон положить нарезанный картофель, варить 10-15 мин, добавить полуготовую капусту, растертое с зеленью и салом пшено, лавровый лист, перец, обжаренные корни и варить до готовности.


Рецепт приготовления борщ запорожский

   Необходимые ингредиенты:

  • свинина - 400г
  • квашеная капуста - 600г
  • картофель - 400г
  • мука - 2 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • коренья
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • сало - 50г
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.