Борщ с трепангами | Борщи | Первые блюда

Борщ с трепангами

E-mail Печать
борщ с трепангами

Сушеные трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на 24-30 часов для набухания (менять воду 2-3 раза). Затем разрезать вдоль брюшка, зачистить от остатков внутренностей и варить в течение 2-3 часов. Отварные трепанги нарезать соломкой. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томат-пасту, топленое масло, немного воды и тушить до готовности. Через 20-30 минут ввести белокочанную капусту и продолжать тушить. В кипящий бульон, оставшийся от варки трепангов, положить нарезанный брусочками картофель, за 10-15 минут до готовности - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. В конце варки положить в борщ отварные трепанги. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.


Готовим борщ с трепангами

   Необходимые ингредиенты:

  • трепанги (сушеные) - 15г
  • свекла - 100г
  • капуста - 80г
  • морковь - 50г
  • корень петрушки - 20г
  • лук репчатый - 50г
  • картофель - 80г
  • томат-паста - 25г
  • масло топленое - 20г
  • сметана - 20г
  • сахар - 5г
  • уксус 3%-ный - 5г
  • лавровый лист - по вкусу
  • перец черный горошком - по вкусу
  • зелень петрушки - по вкусу
  • соль
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.