Борщ с крапивой по-молдавски

E-mail Печать
борщ с крапивой по-молдавски

Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2-3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть. Нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с томатом-пюре и топленым маслом.В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5-10 минут. Затем добавить пассерованные коренья и лук, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль, букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени.

При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.


Рецепт приготовления борщ с крапивой по-молдавски

   Необходимые ингредиенты:

  • крапива - 100г
  • щавель - 100г
  • картофель - 60г
  • рис - 10г
  • морковь - 10г
  • корень петрушки - 10г
  • лук репчатый - 15г
  • томат-пюре - 15г
  • масло топленое - 15г
  • сметана - 15г
  • яйцо - 1/2 шт.
  • зелень - 5г
  • лавровый лист - по вкусу
  • перец душистый горошком - по вкусу
  • гвоздика - по вкусу
  • соль
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.