Борщ с фрикадельками из соленой и свежей сельди

E-mail Печать
борщ с фрикадельками из соленой и свежей сельди

Очищенную свеклу нарезать соломкой, добавить воду, сахар, томат-пюре, жир, лимонную кислоту или уксус и тушить 40-50 минут. Лук и морковь, нарезанные соломкой, обжарить на небольшом огне. Свежую капусту нашинковать, положить в кипящий бульон или воду, варить до полуготовности, добавить картофель, обжаренный лук, морковь, сырой, нарезанный соломкой, корень петрушки и варить 10 минут. Затем прибавить свеклу и варить до готовности. За 5-7 минут до окончания варки положить фрикадельки, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности фрикаделек. При подаче на стол положить в борщ сметану и посыпать зеленью.

Фрикадельки готовятся так: мякоть сельди без реберных костей промыть, отжать и пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, сырое яйцо, пшеничную муку, слегка обжаренную с сыром, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, все хорошо перемешать и из этой массы сформовать круглые шарики весом 20-25 г.


Рецепт борщ с фрикадельками из соленой и свежей сельди

   Необходимые ингредиенты:

  • свекла - 150г
  • капуста свежая - 240г
  • картофель - 150г
  • морковь - 45г
  • корень петрушки - 30г
  • лук репчатый - 60г
  • томат-пюре - 15г
  • уксус 3%-ный - 15г
  • сахар - 10г
  • сметана - 60г
  • зелень
  • для фрикаделек:- сельдь свежая - 150г
  • сельдь соленая - 90г
  • яйцо - 2/3 шт.
  • лук репчатый - 120г
  • мука - 10г
  • масло растительное - 30г
  • соль
  • перец черный молотый - по вкусу
  • зелень петрушки - по вкусу
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.