Борщ по-болгарски

E-mail Печать
борщ по-болгарски

Приготовить бульон из мяса и костей. Нарезанную соломкой свеклу потушить с томатом-пюре и уксусом. Отдельно потушить на жире и бульоне нарезанные соломкой морковь, петрушку, репчатый лук. В бульон положить нарезанные дольками картофель и баклажаны и дать закипеть; добавить нашинкованную капусту, довести до кипения, положить тушеную свеклу, коренья, сладкий и красный горький перец, свежие помидоры и дать прокипеть 5-7 минут. В самом конце добавить поджаренную и разведенную остывшим бульоном муку и заправить сахаром, уксусом, солью, лавровым листом. При подаче положить в тарелку сметану и посыпать зеленью.


Способ готовки борщ по-болгарски

   Необходимые ингредиенты:

  • говядина - 150г
  • кости - 150г
  • картофель - 240г
  • свекла - 180г
  • капуста свежая - 180г
  • баклажаны - 60г
  • перец сладкий - 60г
  • перец красный горький - 10г
  • морковь - 30г
  • лук репчатый - 45г
  • корень петрушки - 30г
  • помидоры - 90г
  • масло топленое - 45г
  • уксус 3%-ный - 15г
  • сахар - 15г
  • мука - 15г
  • сметана - 45г
  • зелень укропа - 6г
  • лавровый лист - по вкусу
  • соль
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.