Нежные блинчики, фаршированные спаржей и ветчиной

E-mail Печать
нежные блинчики, фаршированные спаржей и ветчиной

Спаржу вымыть, очистить, удалить грубые концы. Стебли отваривать около 15 минут в подсоленной воде с 1 ст. ложкой сливочного масла и щепоткой сахара. Вынуть, дать обтечь. Отмерить и отлить 500 мл отвара. Смешать 200 г муки, 350 мл молока, яйца и щепотку соли. Испечь 8 блинчиков. Рикотту перемешать с пармезаном и зеленью, приправить специями. В оставшемся сливочном масле пассеровать остатки муки и развести спаржевым отваром и оставшимся молоком. Помешивая, варить около 5 минут, затем посолить, поперчить и приправить лимонной цедрой. Нагреть духовку до 250 градусов. Половину соуса влить в форму для запеканки. Каждый блинчик смазать сырной массой. Сверху выложить ветчину и стебли спаржи, свернуть и выложить в форму. Залить остатками соуса и запекать блинчики около 10 минут до золотистой корочки. Затем выложить и подать на стол.


Рецепт нежные блинчики, фаршированные спаржей и ветчиной

   Необходимые ингредиенты:

  • спаржа - 1кг
  • мука - 240г
  • молоко - 460 мл
  • сливочное масло - 50г
  • соль, сахарный песок - по вкусу
  • яйцо - 3 шт.
  • топленое масло - 2 ст.л.
  • сыр рикотта - 500г
  • сыр пармезан (тертый) - 80г
  • петрушка (рубленая зелень) - 1 пучок
  • базилик (рубленая зелень) - 1 пучок
  • лимон (цедра) - 1/2 ч.л.
  • ветчина (вареная) - 8 ломтиков
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.