Кабачки консервированные по-мелитопльски

кабачки консервированные по-мелитопльски

Кабачки обрабатывают, нарезают кружочками толщиной 2-21/2 см. Зелень петрушки сельдерея, укропа, хрена и мяты после обработки режут на кусочки длиной 3-4 см. Чеснок чистят и разрезают в зависимости от размера на 2-4 части. Стручковый перец разрезают вдоль.На дно чистой и сухой банки укладывают половину необходимого количества зелени и специй, а затем нарезанные кабачки. Сверху укладывают оставшуюся зелень и специи. Наполненные банки заливают горячим (70°) маринадом.Приготовление маринада на 1-л. баку: в эмалированную кастрюлю наливают 300 г воды, добавляют15 г соли, нагревают до полного растворения соли, кипятят 5 минут, фильтруют, ставят на огонь и снова нагревают до кипения и вливают 45 г уксуса.Залитые маринадом 1-л. банки стерилизуют 10-12 минут обычным способом и герметично укупоривают.


Как приготовить кабачки консервированные по-мелитопльски

   Необходимые ингредиенты:

  • кабачки - 700г
  • листья хрена - 6г
  • укроп (зелень) - 15г
  • чеснок - 2г
  • мята (листья) - 1г
  • сельдерей или петрушка (зелень) - 6г
  • лавровый лист - 1-2 шт.
  • стручковый перец - по вкусу
  • душистый перец (горошек) - 3-4 шт.
  • для маринада:- вода - 1 л
  • соль - 15г
  • уксус (9%) - 45г
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.