Боровики, подберезовики, подосиновики маринованные

боровики, подберезовики, подосиновики маринованные

Переработанные грибы промыть, у молодых боровиков обрезать корешки на 1-2 см от шляпки, у подберезовиков и подосиновиков - на 2-3 см. Хорошо промыть, поместить в варочную посуду (корешки и шляпки раздельно), добавить немного воды и соль, варить на слабом огне, периодическипомешивая и снимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и 9 % - ный уксус. Варка считается законченной, когда грибы осядут на дно, рассол станет чистым и прозрачным. Готовые грибы вместе с маринадом переложить в банки. Стерилизовать при температуре 100 С: банки вместимостью 0.5 л - 25 минут, 1 л - 35 минут.


Готовим боровики, подберезовики, подосиновики маринованные

   Необходимые ингредиенты:

  • грибов 1 кг
  • соли - 40-50 г
  • лимонной кислоты - 0.3-0.4 г
  • уксуса - 30 мл 9%-ного
  • лавровых листа - 3
  • душистого и горького черного перца - по 6 зерен
   Добавить Ваш рецепт!
Приятного Вам аппетита!
 


Кулинарные рецепты
Все материалы, опубликованные на сайте recepti-vam.ru для общего использования.